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双面横琴的夏日协奏曲

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随着暑期到来，珠海的各个海岛又呈现出一派旅游天堂景象。离珠海陆地最近、以一桥飞架相连的珠海最大海岛——横琴岛，更是吸引了络绎不绝的自助游客。
　　今年夏天前往横琴的游人，看上去按主题分成了两种，一些人依旧追逐美食，另一些则直奔山泉水而来——因为珠海人忽然意识到：在珠海亲近泉水，远比亲近海水要困难得多，综合比较最便利的地方，唯有横琴。
　　美食或者山泉的横琴，一闹一静，一俗一雅，奏响欢快的季节韵律。
　　珠海本地人，对山泉情有独钟，顺带享受美食，休闲度假的色彩鲜明；而外地游客，冲着美食匆匆而来，顺便浸水赏泉，食客的面目清晰。
　　那么，究竟用哪种方式接纳横琴，更能领略横琴的真实魅力呢？
山水横琴：海岛绝响
　　“横琴千般秀”，水是最重要的媒介。在横琴当下的所有景区，几乎都和泉水紧密相连。最早的三叠泉，后来的石博园、天湖、海洋乐园，无一不借助山泉搭舞台，展现多姿多彩的景区个性。
　　可以在山泉里游泳的是三叠泉和天湖，浑然天成的景区环境、清澈见底的优良水质、安宁清净的自然空间给了来自城市的游人最好的清凉。天湖度假村的客房紧靠山泉瀑布，最近处大约２０米，使每一位乍入客房的游人惊讶：瀑布几乎挂在落地窗前，跌落的水声扑面而来。
　　夏季的横琴，最适合游泳，三叠泉的泳场以鹅卵石砌岸铺底，引入山泉活水，畅游其中，你会惊异地发现，萦绕身边的泉水竟呈两种水温，上暖下凉，这是它最独特之处！而天湖的泳场在翠绿的山谷中呈梯级分布，如一面面晶莹的镜子，单是看着已是赏心悦目，引人忍不住投身其中。
　　一般来说，海岛上少有大量清冽的山泉，而三叠泉和天湖的山泉都竟能成潭、成瀑、成泳场，亦成“海岛之绝”。
　　今夏上横琴岛旅游的人，以家庭出游和同学相聚为多，人们围绕山泉，畅游消暑，流连于周边的水库、山塘，年轻人爬山、骑车、游泳，老年人果园漫步、岸边垂钓、竹林品茶……使横琴呈现出浓郁的夏日休闲氛围。
美食横琴：游客传唱
　　泉水奠定了横琴旅游资源的基础，也带来了源源不绝的生气。横琴中心沟是人工围海造地的大洼地，也是海水与泉水的融合之所。咸淡水相汇，广东人的财富之源——养殖业就会制造神话，传说中的横琴美食，首先由此而来。
　　美食带来珠海本地游客亲近横琴的最早途径。这里的鱼、虾、蟹，当然还有最著名的横琴蚝……吸引着远远近近的游客，也成为珠海人以享受本土美食为主题的休闲游习惯。
　　其实最初发现横琴魅力的，是外地人，更准确地说，是顺德人。
　　由于历史的原因，横琴中心沟是鲩鱼所生长的中心沟，属于顺德，是顺德在珠海的一块“飞地”，从上世纪６０年代至今均有顺德办事处留守。多年前，顺德办事处利用山泉水养殖鲩鱼，发现鲩鱼的品质优良非凡。为此，顺德市一些单位经常专程来横琴，一车车拉中心沟鲩鱼，送到顺德，成为接待专用，中心沟鲩鱼的名气渐渐越传越远，令游人赞不绝口。
　　后来，横琴蚝的名气后来居上，反超过了中心沟鲩鱼。
　　横琴的咸淡水不仅适合海鲜生长，还滋养出丰美的水草，养育了几百头的黄牛，肉质特别鲜美，于是横琴人又开发了“全牛宴”，成为不少食客聚餐首选。横琴岛今夏流行的“乡下小耳花猪（全猪宴）”更有特色，采用农家养的小耳花猪，做出几十种不同口味的特色菜肴，“全猪汤”、“焖猪红”、“蒸猪杂”、“红焖、白切猪肉”等，引来广州、深圳、澳门等地游客专来捧场。
　　以美食带动客源，横琴的旅游越做越活了。
　　　　　　　　　　　　　　珠海特区报记者李丹

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